Hallo an alle Esser und Gesundheitsinteressierte, schon 4 Tage kein Gluten zu mir genommen. Das ist doch schon was. Es geht bisher, wenn ich immer bewusst dabeibleibe und immer nachdenke, bevor ich etwas unbewusst esse. Heute hatte ein Kollege im Büro zum Geburtstag einen Kuchen dabei. Davon muss ich mich eben distanzieren. Das geht aber…
Kategorie: Glutenfrei
29 Tage Glutenfrei – Rezept – Brot ohne
Hallo an alle Esser und Gesundheitsinteressierte, gestern Abend habe ich gleich mein erstes glutenfreies, eigenes Brot gebacken. Inspiriert übrigens von Trudel http://www.glutenfrei-kochen.de/kb Voilá – Buchweizenbrot ohne Gluten Zutaten: 330 g glutenfreies Mehl (ich habe hier Buchweizenmehl + Sonnenblumkerne + Sesamkerne verwendet) 330 ml Flüssigkeit (kann Milch sein, oder Milch und Wasser gemischt) 3 Natrontabletten klein…
30 Tage glutenfrei – Rezept – Smoothie
Hallo an alle Esser und Gesundheitsinteressierte, Der heutige Tag sah dann wie folgt aus: Grüner Smoothie im Mixer Frühstück: 1 Grüner Smoothie aus – 1/2 Banane – 1 rote Bete – 1 Hand Spinat – 1 Hand Kopfsalat – 2 Röschen Brokkoli – etwas frische Minze – ca. 1/2 Liter Wasser. Nicht jeder liebt diese „erdigen“ grünen Powerbomben, aber ich finde,…
31 Tage glutenfrei
Hallo an alle Esser und Gesundheitsinteressierte, heute lade ich Euch ein, meinem „kleinen“ Selbstversuch beizuwohnen. 31 Tage ohne, um genau zu sein, ohne Gluten, also Klebereiweiß, vor allem in Weizen, Hafer, aber auch Dinkel und Roggen zu finden. Tag 1 ist bisher sehr gut verlaufen: Zum Frühstück gab es zwar etwas spärliche Cashewkerne und Trockenaprikosen….
Chicken-Fingers an Avocado-Creme (Schlank mit Eiweiß)
Hallo liebe Esser und Gesundheitsinteressierte, wer für heute Abend noch kein schnelles Essen weiß, hier eine Idee. Chicken-Fingers an Avocado-Creme Zutaten (für 1 Person) für die Avocado-Creme 1 Avocado 1 TL Meersalz 1/2 TL Kreuzkümmel 1/4 Chilischote 1 EL Essig (z. B. Apfelessig) Zutaten für die Chicken-Fingers 200 g Hühnchenbrust 1 TL Galgant (oder Ingwer)…
Champignon-Omelette (Schlank mit Eiweiß) vegetarisch lecker
Hallo liebe Esser und Gesundheitsinteressierte, wenn Ihr wieder Lust auf ein Abendessen habt, das in 10 Min. fertig ist, dann geht’s hier los: Champignon-Omelette Zutaten für das Omelette (für 1 Person) Champignons (braune oder weiße, ca. 10 Stück) 2 Eier (möglichst aus Freilandhaltung) 1 kleine Zwiebel 1 EL Oliven- oder Distelöl Gewürze: Salz und Pfeffer…
Japanische Spargel (Schlank mit Eiweiß) vegetarisch
Hallo an alle Esser und Gesundheitsinteressierte, einmal Japan und zurück … das geht im Handumdrehen mit folgendem Schlank mit Eiweiß Abendessen: Japanische Spargel Zutaten (für 1 Person) 5 grüne Spargel 1 gelbe Paprika 5 Shiitake-Pilze 2 EL Sesamöl 2 EL Sojasauce Salz, Pfeffer, Chilli Anleitung 1. Grüne Spargel am unteren Ende schälen, dritteln und kurz…
Räucher-Tofu mit Chicoree-Radicchio (Schlank mit Eiweiß) vegan und leicht gemacht
Hallo an alle Esser und Gesundheitsinteressierte, eine meiner Nordic Walking Schülerinnen isst vegan und brachte mich auf die Idee, Euch heute dieses vegane Schlank mit Eiweiß Essen zu präsentieren: Räucher-Tofu mit Chicorée-Radiccio (auf dem Bild habe ich nicht den kompletten Tofu verteilt, später aber alles gegessen ;-)) Zutaten (für 1 Person) 125 g Räuchertofu 1 Chicorée…
Spinat mit Garnelenspieß (Schlank mit Eiweiß)
Spinat mit Garnelenspieß Hallo liebe Esser und Gesundheitsinteressierte, denkt Ihr daran, 1 – 2 mal die Woche Meeresfisch oder Meerestiere zu essen… noch nicht…? Na dann hier noch eine leckere Idee: Zutaten (für 1 Person) ca. 300 g Tiefkühl- oder frischen Spinat ca. 250 g Garnelen frisch / tiefgefroren Halbe Zitrone 1 TL Sesamöl…
Tofu-Zucchini-Pfanne mit asiatischem Feldsalat (Schlank mit Eiweiß) vegetarisch
Hallo an alle Esser und Gesundheitsinteressierte, heute ein Rezept mit frischem, regionalem Feldsalat. Aber auch etwas Wärmendes in Form einer Tofu-Zucchini-Pfanne, damit Euch warm ums Herzerl wird. Tofu-Zucchini-Pfanne mit asiatischem Feldsalat Zutaten (für 2 Personen für die Tofu-Pfanne) 250 g Räuchertofu 1 kl. Zucchini 1 kl. Zwiebel 1 x 400 ml. Dose Kokosmilch 2 EL…